Oudenaarde 2010

Luc Callebaut organise cette édition 2010 dans le magnifique Hôtel de Ville d'Oudenaarde. c'est un édifice absolument remarquable et le décor de la salle est superbe.

Le jury présidé par Harry Schockaert - Maître Fromager Belge - et composé de personnes venant d'Angleterre, de Suisse et de Belgique représentent la profession. Les épreuves que comporte le concours prennent leur version définitive et sont:

  • l'oeuvre du plateau sur le thème de "Oudenaarde - porte des Ardennes Flamandes"
  • dégustation d'une bière, accord avec 5 fromages et questions-réponses avec une partie du jury
  • présentation de l'assiette à l'autre partie du jury qui juge les accords et l'affinage des fromages proposés
  • dégustation à l'aveugle
  • questionnaire théorique
  • découpe d'un Gruyère
  • emballage de dix fromages de tailles, de forme et de pâtes différents
  • grand oral (présentation d'un produit au choix au jury devant le public)

Le podium sera

  • L'Or: Premier Fromager de Belgique : Pascal Fauville
  • L'Argent: Deuxième Fromager de Belgique : Philippe Moreau
  • Le Bronze: Troisième "Fromagère" Belge : Sabine Hensgens 

Vidéo du concours : 

Galerie photo

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